La piscicologie : le langage secret du monde aquatique

Description

J’avais quinze ans lorsque, révolté dans ma découverte du monde et inspiré par mes lectures de l’écologiste René Dumont, je fis le choix qui m’accompagne aujourd’hui encore : l’aquaculture. Un concept prometteur qui apportera à l’humanité la protéine dont elle a besoin, en même temps que la conscience qu’une écologie responsable, durable, est nécessaire.

Ce livre raconte mes quarante années de compagnonnage aquacole, 19 pays parcourus aux côtés de plus de 63 équipes professionnelles. J’y relate les débuts de l’aquaculture dite nouvelle, empreints d’expériences multiples et d’anecdotes parfois croustillantes, de mon passage dans les centres de recherches jusqu’à l’aquaculture de production.

Ce sont de véritables aventures, comme la création de la première ferme imaginée et installée à bord d’un cargo, au large de Monaco. Ou encore, mes investigations dans la jungle de Nouvelle Calédonie à la recherche du zooplancton idéal pour assurer la production du Picot rayé, poisson mythique mélanésien.

Tout en travaillant dans une ferme marine, j’ai investi plus de deux années de mon parcours à apprendre la Qualité Totale pour en adapter les notions à l’aquaculture. Cette approche qualitative soucieuse d’inclure les aquaculteurs eux-mêmes m’a permis d’obtenir à la fois d’excellents résultats et une dynamique d’amélioration continue. L’observation fine des animaux, de leurs environnements puis de leurs besoins a donné naissance à la PISCICOLOGIE.

Ce livre présente des méthodes innovantes de pilotage de fermes aquacoles, de nouvelles idées en concepts d’élevages : l’aquaculture issue des gamètes d’animaux provenant de la pêche, la production de poisson fourrage, l’association de structures maritimes avec l’aquaculture, l’aquaculture de copépodes, la culture de micro-algues à fortes teneurs en oméga 3, l’élevage du poulpe et l’économie symbiotique via des potagers aquacoles à l’aquaponie basée sur les rejets des fermes aquacoles.

Cet ouvrage est un formidable message d’espoir, positif et réaliste, montrant ce que l’aquaculture peut apporter à l’humain du 21ème siècle